海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。中醫認為，海帶性寒味咸，入肝、胃、腎三經，可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓， 對于女性來說，海帶不僅是“健康菜”，更是“美容菜”。海帶不僅能改善代謝功能，消除乳腺增生，還能排毒瘦身、養顏美容，更不為人所知的是，海帶還有助于護發。那海帶應該怎么吃呢?下面讓小編推薦幾款營養又好吃的海帶食譜。

一、冬瓜海帶排骨湯

材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

做法：

1、干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。

4、快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。

二、海帶綠豆煲豬脊骨

材料：海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生姜3片。

做法：

1、海帶洗凈，切段;綠豆浸泡至軟，洗凈;

2、豬脊骨洗凈，切段，用刀背敲裂;

3、陳皮浸軟，一同放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

三、韓式海帶湯

材料：牛肉、海帶，蒜泥、醬油、鹽

做法：

1、牛肉1塊放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來。

2、泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。

3、等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油煮一會，就好了。

四、海帶豆腐湯

材料：豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量

作法：

1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。

2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。

3、待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。