孩子們開學(xué)啦!各位家長準(zhǔn)備好文具和其他有關(guān)的學(xué)習(xí)用品，積極幫助孩子以輕松、自由的狀態(tài)，步入新的學(xué)期。如今的家長已經(jīng)不再是自己上學(xué)的時候那么簡單而輕松了。您不僅要學(xué)識淵博，能陪孩子完成老師布置的各種“高難度”作業(yè)，還要下得了廚房。

誰都想“望子成龍”“望女成鳳”，這些目標(biāo)的實現(xiàn)不僅僅是有賴于孩子們大腦的記憶能力，反應(yīng)速度，更多的是孩子們是否有一個健康的體魄。為孩子身體健康打好基礎(chǔ)，有了好身體，孩子學(xué)習(xí)起來才能更加輕松，勝人一籌。不要因為營養(yǎng)的缺乏而耽誤了孩子的成長，不僅能下得廚房，更要做的營養(yǎng)。所以，你知道嗎?孩子的好成績也離不開“吃”呢!

補(bǔ)鈣不可少

雖然我們的孩子不可能像姚明長得那樣高，但是最起碼也要比咱們高。以前女孩長到一米六五，男孩長到一米七五就不算矮了。可如今這樣的身高滿大街都是，女孩長到一米七、男孩長到一米八已經(jīng)是很平常的事。作為家長，您在羨慕別人家孩子身高的同時，一定不要忘記給自己家孩子補(bǔ)鈣。處在生長發(fā)育期的少年兒童缺鈣會導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢，身高跟不上同齡人，甚至出現(xiàn)佝僂病。建議您每天給孩子喝奶，牛奶雖然不是含鈣量最高的食物，每100毫升牛奶當(dāng)中含有的鈣在100毫克到110毫克之間，但牛奶是所有食物中鈣吸收最好的食物;牛奶中所含有的維生素A、維生素D、乳糖這些營養(yǎng)物質(zhì)都是可以促進(jìn)鈣的吸收。

補(bǔ)鐵離不了

缺鐵容易導(dǎo)致缺鐵性貧血，正在上學(xué)的學(xué)生容易出現(xiàn)記憶力下降的情況，明明自己家的孩子也很用功，晚上甚至學(xué)習(xí)到十一點(diǎn)，學(xué)習(xí)成績卻依然沒有多少提升。小學(xué)階段，學(xué)習(xí)排在前幾名的學(xué)霸以女生為主;到了初中階段，男孩子的成績就上來了;而到了高中，整體來說，女孩的學(xué)習(xí)成績還是不如男生。難道真的是頭發(fā)長見識短嗎?其實原因在于女生在十一二歲的時候普遍會來例假，缺鐵性貧血的發(fā)病率增加。家有女孩的家長要注意，缺鐵性貧血不能忽視，適當(dāng)補(bǔ)鐵勢在必行。動物肝臟、動物血中含鐵量較高，可以每周給孩子做一些熘肝尖或者是紅白豆腐來吃。

補(bǔ)點(diǎn)蛋白質(zhì)

開學(xué)時節(jié)秋風(fēng)漸涼，季節(jié)交替之際也是感冒等疾病的高發(fā)期。孩子如果免疫力低下，一定會影響到學(xué)習(xí)和生活。如果蛋白質(zhì)攝入不足，免疫力就會受損。可以適當(dāng)多做一些含魚類、豆類和蛋類較多的飯菜，保證蛋白質(zhì)的足量攝入。

視力保護(hù)好

現(xiàn)在的孩子很多在低年級就戴上了眼鏡，孩子的視力是很多家長比較擔(dān)心的。家長要嚴(yán)格限制孩子接觸電腦、電視的時間，幫助其養(yǎng)成正確的看書寫字的姿勢，不躺在床上看書，吃飯時看書，在強(qiáng)光下或暗淡的路燈、月光下看書，防止眼睛過度疲勞。還要在飲食上適當(dāng)多吃一些含有維生素A的食物，如動物肝臟、動物血等等;而深色的蔬菜中所含有的胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為維生素A，如胡蘿卜、西蘭花、綠葉菜等等。維生素A是保護(hù)眼睛的重要營養(yǎng)素，可以緩解眼睛疲勞、干澀癥狀，對于保護(hù)視力、防治干眼癥及角膜炎有積極作用。

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吃什么東西能補(bǔ)腦

每個人都希望自己有過人的智商。從小，父母也會告訴我們要吃什么食物能夠補(bǔ)腦，比如吃魚頭魚肉、吃核桃、吃動物腦……不過，這些補(bǔ)腦食物真的靠譜嗎?真的存在能補(bǔ)腦的食物嗎?

核桃補(bǔ)腦嗎?

經(jīng)常有人告訴我們“多吃點(diǎn)核桃，核桃補(bǔ)腦，能變更聰明哦”。市場上還推出了各種核桃飲料，也都說自己的可以補(bǔ)腦。核桃真的可以補(bǔ)腦嗎?

之所以說核桃補(bǔ)腦，很大程度是受以形補(bǔ)形傳統(tǒng)思想的影響。你看，核桃看起來就像一個微型的腦子。不過，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，核桃雖然含有有益大腦健康的多不飽和脂肪酸，但并不意味著它可以補(bǔ)腦。

核桃是一種堅果，它含有豐富的n-3脂肪酸，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達(dá)9克，在一些研究中人們發(fā)現(xiàn)，常吃包括核桃在內(nèi)的少量堅果，有利于延緩大腦的衰老過程，減少包括中風(fēng)在內(nèi)的疾病風(fēng)險。但是，到現(xiàn)在為止，并沒有直接的研究證據(jù)表明，吃了核桃之后，就能短期內(nèi)提高人的智商。

而且，核桃雖然能滿足大腦需要的很多營養(yǎng)，但是這些營養(yǎng)并非核桃獨(dú)有，其他食物同樣大有人在，常見的如巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。所以說，核桃并不能補(bǔ)腦。

吃魚更聰明?

還有說多吃魚肉、多喝魚湯可以讓人變聰明。是不是真的這樣呢?

魚肉中的確含有豐富的必需脂肪酸——n-3脂肪酸，名氣最大的就是EPA和DHA了。這兩種氨基酸對神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育十分重要。研究發(fā)現(xiàn)，如果孕婦在懷孕期間或者嬰幼兒在生長發(fā)育期間攝入的EPA和DHA不足，將可能導(dǎo)致大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙。所以，一般來說，世界各國的健康權(quán)威機(jī)構(gòu)都推薦，人們應(yīng)該每周吃2至3次水產(chǎn)品，包括魚蝦貝等，尤其是孕婦和嬰幼兒。

不過，EPA和DHA對于成年人的大腦并沒有什么影響。也就是說，成年人，即使你每天吃很多魚，你也不會突然擁有愛因斯坦一樣的智商。

腦花有用嗎?

還有說吃豬腦、牛腦等動物腦能補(bǔ)腦的說法，這是真的嗎?

咱們看看豬腦所含的營養(yǎng)成分。數(shù)據(jù)顯示，在100克豬腦中所含的維生素甚少，鈣、鐵、鋅等微量元素也并不充裕，而飽和脂肪、膽固醇含量都不低，想要靠吃豬腦補(bǔ)腦，這效果也是可想而知了。其他動物腦基本也一樣，它們都是脂肪含量比較高，而且所含的維生素、礦物質(zhì)都很少，多吃也算不上什么健康的飲食習(xí)慣。

保健品補(bǔ)腦?

市場上還有各種各樣的補(bǔ)腦保健品，價格不便宜，也備受人們追捧，每到考試季節(jié)，很多家長大批大批的給孩子買，希望孩子們考出好成績。不過，它們真的有用嗎?真的能提高考試成績嗎?

曾有種口服液“紅”遍全國，宣稱能補(bǔ)血供養(yǎng)到大腦，學(xué)習(xí)備考效率高。它所含的活性成分主要是卟啉鐵，也就是氯化血紅素。氯化血紅素是天然血紅素的體外純化形式，一般都是從動物血液中分離提純出來的，吸收率較高。的確，補(bǔ)鐵對于大腦活動有重要功能。但是，這款口服液的鐵含量實在有限，并不會比吃點(diǎn)豬肉、牛肉、羊肉來的好。花那么多錢買這個，還不如每天吃二兩牛肉劃算。

有些號稱補(bǔ)腦液的，主要成分都是一些植物成分，如鹿茸、制何首烏、淫羊藿、甘草等中藥材成分，這些中藥材成分也并不能補(bǔ)腦;還有干姜、紅棗和維生素B1，這些成分還不如我們直接吃紅棗、生姜，另外，它還含有維生素B1，維生素B1是人體很多代謝活動所需，但是，它在很多食物中都有，比如各種粗糧、堅果等，還不如多吃點(diǎn)粗糧、堅果等食物。況且，這些成分也沒有什么特殊的補(bǔ)腦作用。

實際上，國家食品藥品監(jiān)督管理局也曾發(fā)布保健食品消費(fèi)提示稱，我國從來未批準(zhǔn)過補(bǔ)腦、提高智商等功能的保健食品。國家批準(zhǔn)的改善記憶、緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能的保健食品不適用于補(bǔ)腦、提高智商、緩解腦力疲勞。所以，還是不要盲目買這些補(bǔ)腦保健品了。

到底有沒有補(bǔ)腦的食物

說到這里，大家肯定會問 ，那么，究竟怎么吃才補(bǔ)腦呢?有真正的“補(bǔ)腦”食物嗎?

其實，我們的大腦是一個復(fù)雜的中樞紐，它需要的營養(yǎng)物質(zhì)并不是單一的，而是多種多樣的。

首先，大腦主要是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，所以這個成分是不可缺少的，但是，人發(fā)育到一定程度之后，腦細(xì)胞數(shù)量就不可逆轉(zhuǎn)地下降了，任憑再多食物也無法挽回。

其次，我們的大腦特別喜歡葡萄糖。葡萄糖是大腦利用能量的最基本形式，有充足的葡萄糖，腦子運(yùn)轉(zhuǎn)起來才夠靈光。

另外，磷脂和鋅也會影響大腦，特別是缺鋅會影響人的記憶力。但是，鋅并非越多，記憶力就越好，太多也會中毒，鋅在牡蠣等水產(chǎn)品中比較豐富。磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。

大腦也需要維生素。維生素中最要緊的是維生素B1，因為它在人體中的儲存量最小，幾天不足就可能對工作效率有所影響。其他如脂溶性維生素和微量元素，都不是幾天內(nèi)能看出效果差異的營養(yǎng)素。因此，適當(dāng)吃些粗糧、薯類、豆類來補(bǔ)充B族維生素是有必要的。

所以，我們的大腦需要的營養(yǎng)素其實是多種多樣的，僅僅靠一種食物來補(bǔ)腦就太不切實際了，緊靠吃某一種食物也無法起到補(bǔ)腦的作用。

另外，科學(xué)還會告訴您一個有些憂傷的事實：多數(shù)人的智力會在20到30歲左右達(dá)到頂峰，之后則很難有提升，再想通過吃什么提高智商也只是一廂情愿。(作者 孫希娟)