11月30日一大早，海上雖然起了薄霧，但并沒有影響黃島養殖戶程閑凱出海收扇貝的計劃。收扇貝可不是個輕松活兒，雖然不用下海撈，但需要站在船上用鐵鉤把吊住扇貝籠的梗繩用力拉高，解開籠口繩索，然后將裝滿扇貝的籠子一個個“揪”上來，這種純手工活考驗的不僅僅是力量，還有耐力。程閑凱和妻子忙活了近兩個小時，共收割扇貝50籠，大約1500多斤，當天按照每斤2.5元的價格賣出后，除去各種費用，純收入2500元。眼下，黃島區迎來扇貝大豐收，預計產量為3萬噸。今年的扇貝不但個大肉肥，而且價格不低，行情不錯，養殖戶樂開懷。

辛苦：

收獲扇貝忙個不停

11月30日凌晨5時許程閑凱就起床了，收割扇貝的季節，他心里考慮的事兒多，總是睡不好覺，基本上每天也就能迷糊五六個小時。看到丈夫洗完了臉，妻子馬女士趕緊給他端來一壺熱水，一碗稀飯，兩根油條。程閑凱三口兩口將稀飯喝下去，又喝了幾口熱水，也沒顧上吃油條，從旁邊的籃子里掏出一把花生揣到兜里就沖出屋門，發動起摩托車直奔南面的丁家嘴碼頭，馬女士趕緊騎上電動車在后面跟著。凌晨5時30分，程閑凱和妻子趕到碼頭，這里還是靜悄悄的一片，幾條帶有燈光的漁船漂在遠遠的海面上。“我們出海不算早的，有的養殖大戶需要收割的扇貝多，凌晨三四點鐘就出海了。”程閑凱告訴記者。

程閑凱和妻子跳上15馬力的小漁船，穿上白色的水鞋、套上套袖、戴上手套，一切準備就緒，他們發動起馬達，小漁船直奔南面的海域而去。“我下的扇貝籠距離碼頭大約3海里，這算是比較近的扇貝養殖區域了。”程閑凱說。

船行約20分鐘，到達扇貝養殖區，球狀的漂子一字綁在梗繩上。每一個漂子下就是一個扇貝籠，每一條梗繩的長度是百米左右，隔上六七十厘米就會綁上一個扇貝籠，而梗繩被打進海底的木樁固定住。

風挺大，天氣有點冷，程閑凱掏出早已包卷好的旱煙，狠狠抽了兩口，馬女士則將揣在兜里的紅色圍巾取出來，包在頭上，以抵擋如刀的冷風。凌晨6時許，扇貝收割開始了。程閑凱從船板上拿出一把鐵鉤，用力將一段梗繩拉上來，將鐵鉤的另一端固定住，這樣，梗繩下面的扇貝籠就露出海面。馬女士趕緊俯下身子，打開扇貝籠上方的繩結，此時，早已用手抓住扇貝籠的程閑凱悶喝一聲，順勢將籠子拖上船，拽到船板的另一側。盡管戴著厚厚的手套，但因為扇貝籠的繩結對手的作用力很大，這樣長久下來，讓程閑凱的雙手手指都有點變形。

省力：

用小吊車將扇貝運上岸

上午8時許，隨著太陽越升越高，海面的薄霧漸漸散去。此時漁船的右半邊裝滿了扇貝籠，大約有50個，動作稍大一點，漁船就晃個不停，“雖然從小在海邊長大，但是剛出海時也是暈船暈得厲害，有一次吐得苦膽汁都出來了。”程閑凱說，這次出海的時間還是短的，碰上客戶要貨多的話，可能一出海就是多半天。

上午8時30分，滿載而歸的漁船到達丁家嘴碼頭，此時整個碼頭上已經非常熱鬧，很多早已回港的漁民正忙著將扇貝從扇貝籠里分離出來。程閑凱和妻子將扇貝籠一個個抱起來，扔到海里，這可是個力氣活，天雖然比較冷，但夫妻兩人的臉上都滲出了汗水。這項工作完成后，程閑凱跳到水里，將6個扇貝籠抬到一起，將籠口的繩結歸攏在一塊兒。而與此同時，馬女士已經上了岸，岸邊有一個小型吊車，她發動起吊車，將吊鉤移動到丈夫頭頂，程閑凱用右手抓住吊鉤，左手則將6個扇貝籠繩結掛到上面。馬女士再移動吊鉤，如此不到20分鐘，夫妻倆便將50籠扇貝一一轉移到岸上的一塊空地。

算賬：

收獲1500多斤賺2500元

“以前俺家養殖的扇貝數量少一些，就用雙手往岸上拖扇貝籠，那樣費時又費力。5年前起，俺用上了這種吊車，就方便多了。”程閑凱一邊跟記者說著話，一邊開始將扇貝從籠中抖出來。他拽起一個網籠在地上摔了兩下，然后將封住籠身的繩子抽出來，上下抖動扇貝籠，只見扇貝“嘩啦啦”地從籠中掉了出來。“一個扇貝籠有30斤左右，抖上十幾個扇貝籠，胳臂就酸得不行了，就得停下來歇一歇。”程閑凱說完后將手套脫了下來，用他的話說，就是讓雙手放放風。記者注意到，他的雙手浸在海水中被泡得發白。“海上的工作就這樣，臉被曬得發黑，手被泡得泛白，有時候一揪，能把皮給揪下來。”程閑凱說。隨后，他悠閑地從兜里將花生掏了出來，一個個填到口里。“為了趕時間，我經常早上起來不吃飯，胃不太好，花生能養胃。”程閑凱說。

抖完的扇貝籠直接由馬女士接手，她負責查看扇貝籠中是否有遺漏的扇貝，然后用手摳出來。抖完摳完扇貝之后，夫妻倆用篩子將扇貝中的石塊、扇貝空殼等雜質篩出來，此時早有收購商等著稱重。“今年的扇貝收成不錯，個大肉肥。今天50籠出了1500多斤，我很滿意。”程閑凱高興地說，這次的收購價是每斤2.5元，除去種苗、籠子以及柴油等成本，差不多能掙2500元。“我今年一共養了2000籠，算起來，大約能收入6萬元。”程閑凱說。

講述：

養一茬扇貝分十幾次苗

程閑凱今年45歲，雖然年齡不太大，但在養殖扇貝方面算是個行家里手，他已經干這行24年了。“我年輕的時候，在生產隊里就負責養扇貝，那時候掙的工分是最高的。后來大包干了，我開始自己搞養殖，因為技術還行，再加上用心，一般產量都會比別人高一些。”程閑凱說，很多人都覺得，搞海上養殖是個輕快活兒，其實不是那么回事。比如養殖港灣扇貝，每年4月份買進種苗，裝進籠子里，固定在養殖區，然后幾乎每隔半個月就得再分一次苗，每次分苗都得用一兩天時間，直到每年11月份扇貝成熟，總共得分十幾次。

“所謂分苗，其實就跟給兔子、狗等牲畜分窩差不多。因為扇貝苗會越長越大，太密集了不行，會影響生長，所以就得將每個籠子里的苗種分到另外的籠子里，這樣越擴籠子越多。”程閑凱說，雖然付出很多，卻未必每次都能換來好收成。“比如2011年和2012年，我們這里的扇貝大量死亡，不但產量低，而且價格也上不去，那兩年基本沒掙到錢。”程閑凱說，他有兩個孩子，都在上學，壓力比較大，每逢海上收成不好的時候，他就外出打工，掙點錢補貼家用。

販賣扇貝收入七八萬元

記者看到，在岸邊大批等待購買扇貝的車輛有不少掛著外地牌照。來自日照的海鮮批發商管先生告訴記者，他每年都從黃島批發十幾萬斤扇貝，販賣到日照、諸城一帶，已經連續干了10年了。“天氣越來越冷了，漁民出海少了，魚類產量低了。扇貝經濟實惠、味道還鮮美，恰巧在這么個節骨眼上市，都成搶手貨啦!”管先生告訴記者，他在這里收購扇貝后，到日照和諸城等地再以10元3斤的價格批出去，一年就干大約4個月的活兒，能掙七八萬元。

11月30日下午，記者探訪了黃島區孫家灘市場、黃島商城海鮮市場、黃山路市場得知，扇貝的零售價均為每斤4元以上。“今年價格雖然很貴，但是賣得很好，原因可能是海鮮都比較貴，相對而言，扇貝的價格還算是便宜的。”在孫家灘市場銷售扇貝的孫女士告訴記者。

海水純凈鹽度高扇貝味道好

黃島區海洋與漁業局漁業站工作人員告訴記者，黃島扇貝產區主要集中在靈山衛前海、瑯琊齋堂島海域以及薛家島海域，收獲期主要集中在11月初至12月底。目前漁民養殖的扇貝主要有港灣扇貝和櫛孔扇貝。丁家嘴海域地勢開闊，漲潮落潮不受影響，海水轉換及時;另外，這里幾乎沒有河流入海，海水鹽度較高，而且比較純凈，出產的扇貝味道自然好。島城目前市面上賣的基本都是本地扇貝，主要來自黃島和嶗山海域。據黃島區海洋與漁業局生產科邵科長介紹，黃島區今年養殖扇貝超過萬畝，預計能收獲3萬噸左右，這里產的扇貝除了供應青島市場，還銷到日照、諸城、莒南等地區，因為味道鮮美，個大肉肥，在那里很受歡迎。

記者了解到，島城產的扇貝除供市民日常食用，還被運到外地出口企業加工成扇貝柱，然后遠銷到日本、韓國等地。從1982年起，島城引進扇貝養殖，行情時好時壞，價格一直起伏不定。從去年開始，國外市場的需求逐步擴大，這也在一定程度上提升了島城扇貝的價格。