信網(wǎng)2月12日訊 2025年春季學(xué)期開學(xué)在即，為切實(shí)做好嶗山區(qū)學(xué)校食堂食品安全工作，有效保障師生飲食安全，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局、嶗山區(qū)教育和體育局于日前聯(lián)合召開校園食品安全工作培訓(xùn)會，區(qū)教體局、區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，轄區(qū)幼兒園、中小學(xué)及高校校（園）長、分管副校（園）長等150余人共同參會。

培訓(xùn)過程中，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局就2024年11月份最新發(fā)布的《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》進(jìn)行講解，詳細(xì)介紹了清洗消毒區(qū)設(shè)置、設(shè)施設(shè)備配備、從業(yè)人員管理、復(fù)用餐飲具采購管理、洗滌劑消毒劑管理、復(fù)用餐飲具的清洗消毒操作及使用，復(fù)用餐飲具清洗消毒效果評價等內(nèi)容，幫助各學(xué)校更加細(xì)致、全面地掌握復(fù)用餐飲具清洗消毒操作規(guī)范。

培訓(xùn)會上，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局通過展示學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題臺賬，針對各項(xiàng)問題羅列出法律依據(jù)，以及相應(yīng)整改措施，涵蓋了食品安全管理制度、食品原材料采購及貯存、加工用具及容器清潔及保存、三防設(shè)施要求等諸多方面，通過抓小抓細(xì)，幫助學(xué)校梳理處30余多項(xiàng)易被忽略卻關(guān)乎食品安全的操作誤區(qū)。培訓(xùn)結(jié)束后，各學(xué)校還積極參加了校園食品安全管理水平測試，進(jìn)一步鞏固食品安全知識的同時，補(bǔ)齊食品安全管理短板。

嶗山區(qū)市場監(jiān)管局將按照工作部署，在春季開學(xué)前對轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，筑牢校園食品安全“防火墻”，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。（谷正原）