原標題：青島高級農藝師丁興民干勁足 "玩命"推廣高收益草菇

文/圖　半島記者　韓小偉　鐘迎雪

奔波不停,只為推廣好技術。6月27日早上7點半,今年49歲的市農技推廣站高級農藝師丁興民就出發趕往膠州,他心心念念的草菇已經開始種植。這種蘑菇適合在高溫天氣里種植,經濟效益高,他正在努力讓更多的農民接受、種植這種蘑菇。

別看蘑菇小,在青島,它是一個10億級產值的產業;不過,在專業人士眼里,這個產業還不夠強,首先是生產規模不夠大。為了推進食用菌產業發展,丁興民動了不少腦筋,幫種植戶理順產業鏈條,成立種植戶“聯盟”……作為1992年入黨的老黨員,他動力十足干勁十足,支撐他的有一個“大夢想”,要在10年后退休前,看到島城食用菌產業的“騰飛”。

“玩命”推廣高收益草菇

跟隨丁興民,半島記者來到位于膠州市鋪集鎮的青島益菇園食用菌合作社。一下車,丁興民親切地和該合作社理事長劉軍打招呼,兩人就像是多年好友,閑話沒說兩句,他們轉身就“鉆進”了旁邊的一個大棚里。里面光線很暗,只見這里地面上覆蓋著塑料薄膜,下面是一壟壟的土。丁興民掀開塑料薄膜,扒拉兩下,高興地對劉軍說,“你看菌絲都長出來了!”兩人看著土里“長”的“白毛”喜上眉梢。

原來,這些“白毛”就是草菇的菌絲,劉軍在這里種植了草菇。“在種草菇之前,這里種的是油菜。再往前種的是大球蓋菇。”劉軍告訴半島記者,去年9月種植大球蓋菇到今年4月收獲結束,油菜種植了又收獲了,然后在丁興民的建議下,種上了草菇。這要是在往年,他的做法是再種上幾茬蔬菜,到了9月再種大球蓋菇。

丁興民接過話茬,“夏天高溫高濕,很多植物不能在大棚里生長。不過草菇是一種高溫菌類,喜高溫,恰好適合這時候種植!”他說,這種時候種植草菇,恰好能接上種植蘑菇的“茬口”。種植蘑菇使用的原材料很簡單,就是剛剛收獲之后的小麥秸稈。只要經過石灰水浸泡后,起壟,撒下草菇種子就完事了,然后盯著溫度、濕度等指標就可以。

新鮮草菇在市場上的單價在15元左右,種植戶這里的批發價能有七八元。整個種植流程只有4個月時間,一畝地能產出3000斤,收入可以達到1.5萬元。這個收益比種植蔬菜要高多了。“這筆賬怎么算都非常劃算!”談到草菇就很興奮的丁興民說,他非常看好草菇能在夏季高溫天氣里,成為種植戶增收的“神物”。

據了解,劉軍從2014年起種植蘑菇,目前種植面積達到了50畝地。他種植平菇、黑木耳,也種植黑皮雞樅菌這類珍稀菌類。在省、市兩級相關專家的指導和幫助下,他種蘑菇方式越來越多。“非常感謝這個老哥,當我提出來讓他種些草菇,他二話沒話就答應了!”丁興民對劉軍滿懷謝意。劉軍說,新技術的推廣會給養殖戶帶來利好,從這件事上應該感謝丁興民。事實上,丁興民“玩命兒”推廣好的生產技術,時刻盯著草菇種植的情況,有個“風吹草動”立即現身處理,不厭其煩地向農戶講授種植草菇的好處……他的這個投入勁兒,讓不少種植戶受到感染。

退休前的四大“愿望”

丁興民目前主要負責食用菌領域的技術推廣工作。就像去劉軍的合作社一樣,平時一半的工作時間丁興民都要往鄉下跑,將最新、最適合的技術推廣到農戶。因為風吹日曬,他的皮膚黝黑,看上去更像是一名農民。

這個工作并不簡單。“推廣一項新技術,種植戶、農民也要考慮很多因素。為了能讓農民了解種植蘑菇的好處,丁興民“用腳丈量”整個青島,走訪調查農民情況,極力推廣食用菌種植模式。

他的這個努力,不但讓不少種植戶受感染,身邊的同事也看在眼里。丁興民的同事、推廣研究員王溯看到,這幾十年來,丁興民工作上任勞任怨,他大學的專業并不是農業方面,但是經過自己不懈的努力,現在也成長為農業技術專家了。而且是那種一專多能的人才。在單位人員不夠的情況下,他兼任過人事管理工作、財務管理工作、土壤肥料工作,又鉆研食用菌的種植管理,每項工作都是非常出色。

丁興民告訴半島記者,他畢業于萊陽農學院(現為青島農業大學)農業經濟管理專業,從2003年開始接觸食用菌產業,2006年調任土肥站工作,2018年再次回到“老本行”食用菌產業,嚴格來說,從一開始的確不是農業專業,所以不斷學習,也在工作過程中跟劉軍這樣的種植大戶學習取經,再將學習掌握的優良技術推廣到更多的農民。

永遠上滿發條的丁興民,原因是他有著自己的“遠大理想”。“當我這次‘回來’,突然發現以前的‘夢想’成為現實了!”丁興民說,在2006年以前,當時沒法人工種植的大球蓋菇已經成功突破。對于食用菌,他的想法單純又“遠大”,“距離退休大約還有10年時間,我想在這10年里努力工作,希望能見到青島的食用菌產業在4個方面取得突破:第一個是食用菌實現標準化生產,第二個是珍稀菇擴大種植,第三個是擴大食藥兩用菌的規模,第四個是精深加工的推廣。”

作為一名黨員,丁興民的模范帶頭作用感染著身邊的每一個人。早已成為親密伙伴的劉軍對于丁興民更是贊譽有加,作為無話不談的好友,又是共同努力推進食用菌產業發展的“戰友”,他開玩笑:“他工作非常認真,不過最大的問題是‘沒錢’!”劉軍指的是在產業扶持方面,目前有所欠缺。他說,行業里的從業者都盼望著,能夠借助一切力量,盡快將青島食用菌產業做強,給它插上“騰飛的翅膀”。

組建“小聯盟”應對困境

丁興民告訴半島記者,青島的食用菌產業量級不算小,因為食用菌的經濟效益很高。“產業水平在全省排在前六名,去年的產值達到10億元,一些年份達到過20億元。”他說,山東省在全國能排在前二,看上去成績單很好看,不過,相比魯西一些地區,青島還存在差距。

今年年初,有來自北京的客戶找到劉軍,要訂購黑皮雞樅菌。這個訂單非常大:每天收購2000斤,收購價40元/斤。不過,劉軍的合作社每天的產量僅僅20斤。類似的,2018年有個來自上海的客戶,拿出的訂單是每天1400斤大球蓋菇。面對這樣的大訂單,劉軍說,商機擺在眼前卻無能為力:他的合作社每天只能產出四五百斤。

劉軍面對大訂單躍躍欲試,不過困難也讓他不得不停下腳步。“要達到大訂單的產量,需要有100個大棚。建設這么多大棚要花800萬元,還要人工管理、種植,我們一個合作社做不了這件事。”

丁興民給出了一個解決方案:“種植大戶要把眼光放長遠,要把中間環節拿出來,讓周邊的農民具體來種植,種植大戶提供菌種和技術服務,還可以回購產品。”他分析,本身就有大棚的農戶,種植蘑菇不需要再投入較大的本金,風險被分散,但前景較為確定,這樣一來有利于接受并種植食用菌。

為了做這件事,丁興民意識到,要在每個區市找到一個像劉軍這樣的“支點”,“如果一個農戶想從頭開始種植蘑菇,那他承擔的壓力很大。要是有一個像劉軍這樣的‘支點’,可以帶動周邊的農戶種植,容易發展起來。”

丁興民反復調研后找到了一套實施方案:他帶頭建立了一個“小聯盟”,約有10家種植戶,包括即墨2家、萊西3家、膠州2家等,平時一起面對行業中存在的問題,取長補短,盡力帶動更多農民加入這個行業。這個“小聯盟”從今年4月份第一次聚會相識之后,5月份第二次聚會就開始商談實際合作的內容,而到了6月份,他們討論到青島本地平菇品種、配方的問題。“相比省內一些區域,青島平菇種植的競爭力不大,成本較高。”丁興民說,在聚會后,劉軍就和妻子驅車2000公里,拿回了一份配方,“非常不容易,能看到出來我們這個‘小聯盟’的沖勁兒。”

“我對咱們青島食用菌產業的前景很有信心,最關鍵的是我們有一群志同道合的人,往一個方向使勁兒。”丁興民說。