原標題：【青島故事】鰲山灣牡蠣養殖拓荒者 失敗了10年終成功

1月29日清晨，神湯溝村后碼頭潮水裹挾著浮冰涌到岸邊。

老漁民常說“冬吃牡蠣夏吃蛤!”

寒冬臘月的牡蠣日漸肥美，鮮味直線飆升，口感也愈加嫩滑。用“蠣黃肉”蘸一下醬油，放進嘴里，鮮到能讓味蕾開花。

清晨7點，鰲山灣畔的即墨鰲山衛街道神湯溝村碼頭開始忙碌起來。20多艘養殖船蓄勢待發，靜靜地等待潮水的到來，一會兒它們將集中出發收獲海中的牡蠣。67歲的馮淑叢吃完早飯，早早地來到碼頭。今天他要去自家的養殖區收獲1500斤鮮牡蠣，趕在春節前給自己孫子、孫女攢個 “壓歲錢”。

今年神湯溝村養殖的牡蠣大豐收，牡蠣收購價也是這幾年最高的，平均一戶能有15萬元左右的純收入。全村大約有100多戶養殖牡蠣，保守估計有1500萬的產值，而作為鰲山灣牡蠣養殖拓荒者之一的馮淑叢卻要正式“掛靴”上岸了。

20年前，由于海里的魚蝦越來越少，當時47歲的馮淑叢面臨著被趕上岸的窘境。常常是出海一天，打上來的魚蝦還不夠柴油和人工費錢。這種窘境不光困擾著馮淑叢，同村和他一樣出海捕魚的于民道、李顯強、于建濤也同樣愁眉不展。

1999年冬天，四個人坐在一起喝酒，“咱年紀也大了，去工廠打工也沒人要。出海的(人)被海趕上岸，是啥也不會啊，難道只能去工地搬磚?”席間不知道誰喝高了，發了句牢騷。

“大風大浪咱誰沒經歷過，咱出海的(人)誰還沒遇到個事，但明年再這么下去也確實不行，咱哥幾個得想想辦法。”馮淑叢狠狠地抽了一口煙。

“我去煙臺那邊，看到他們已經有養殖牡蠣的了，海洋研究所在那邊有牡蠣育苗池，還往外賣牡蠣苗，要不明年咱在村后海灣里試驗試驗?”走南闖北最多的于民道說。

與其坐以待斃，不如主動出擊拼一把。當時大家討論了半天覺得這條路比較實際一點。2000年春天，4個人多次去煙臺請教學習，把研究所培育的牡蠣苗帶回鰲山灣，開始試驗在鰲山灣人工養殖牡蠣。

第一年，失敗了，引進的牡蠣苗沒有扛過處暑前后的高溫海水，熱死了。

第二年，也失敗了，牡蠣被其他附著生物從扇貝基底全部擠掉，顆粒無收。

第三年，又失敗了，海灣內營養物質太豐富，牡蠣都被活活“撐”死了。

經過海洋研究所的專家分析，他們才得知，煙臺培育的牡蠣苗并不適合鰲山灣地區的海洋環境。這三年的投入算是都打了水漂。大家討論了一番后覺得，雖然這三年啥回報也沒有，但至少積累了不少經驗。條條大道通羅馬，本地牡蠣總能適應本地海水吧，來年咱們養本地牡蠣。

2003年春天，馮淑叢他們四個人，幾乎跑遍了青島所有出名的漁村，但沒有找到一家出售牡蠣苗的育苗場。

三年的投入沒有任何回報，到底還干不干了?這個問題馮淑叢反復在腦子中思量。

要干就干到底，沒有牡蠣苗，就自己動手從礁石上摳下牡蠣幼苗，人手不夠就發動家人，家人也不夠用，就雇人從礁石海堤上摳牡蠣幼苗。每個人的手指都是舊傷未好，又添新傷。最后總算是采集到了1000多斤牡蠣苗，光鏟刀就用壞了200多把。

滿懷希望，背水一戰的四個人總結了前三年的養殖經驗，決定這次采用籠養方式，小心翼翼地呵護這些來之不宜的牡蠣苗。

第四年，還是失敗了。

第五年，又失敗了。

第六年，他們改用繩子吊放扇貝皮讓天然牡蠣苗附著，取得了成功。然而，年底還是沒有收獲。

第七年，雖然還是入不敷出，但已經開始有少量的牡蠣能存活下來并長大了。

第八年，存活并長大的牡蠣苗又多了一些。

第九年，總算見到了一絲勝利的曙光，這一年大家算是收支持平。

第十年，由于放苗時間早了一周，加上夏天久旱未下大雨，存活下來的牡蠣個個“骨瘦如柴”，4個人養殖面積最少的也賠了1萬多元。

第十一年，望著個個肥大鮮美的海蠣子，馮淑叢、于民道、李顯強、于建濤四個人痛快地喝了整整一晚上，這里面的艱辛與付出，只有他們自己知道。

“終于成功了，我們四個也算是給全村，以及附近幾個村的牡蠣養殖蹚出了一條路。”從2010年起，神湯溝村的牡蠣養殖戶漸漸多了起來，馮淑叢他們把自己的養殖經驗毫無保留地傳給大家，現在牡蠣養殖已經成為神湯溝村以及附近幾個村的支柱產業。

一根兩米多長的養殖繩上大約有15斤牡蠣，每根至少值20元。別看這捕獲海蠣子簡單，冬天的海上格外的冷，有時候根據潮汐變化，還需要凌晨出海。一般年輕人要4個小時，才能從海里拽上大約3000斤牡蠣。

一條小船每天的捕撈作業，都是由一個人完成。船靠岸后，還要從船上卸下這3000斤牡蠣運回家，絕對是個重體力活。

由于神湯溝村后的海灣有大任河、溫泉河和數條小溪匯入灣內，帶來了大量的營養物質，灣內的浮游動植物非常豐富，給牡蠣生長提供了充足的餌料。村民們養殖的牡蠣，采用天然牡蠣苗附著，自然生長的養殖方式，因此口感跟天然野生牡蠣幾乎沒有差別。

作為鰲山灣最早的牡蠣養殖拓荒者之一，馮淑叢還是略有遺憾。目前，整個鰲山灣養殖的牡蠣都沒能解決第二年留存牡蠣存活率低，肉質含量低的問題。第二，本地天然牡蠣品種太單一，對海水鹽度的變化非常敏感，受降雨的影響產量變化較大。

“我今年67歲，真的是體力跟不上了。要是能年輕10歲的話，我還真想再引進幾個牡蠣品種，多做些試驗，把牡蠣養殖做好、做精、做細。”馮淑叢說。(文圖 / 江東旭)