信網2月14日訊 為做好2018年春節期間的食品安全監管工作，保障節日期間食品安全，青島市食品藥品監管局自2018年1月1日至3月5日在全市范圍內開展了“就餐看笑臉·食安護佳節”系列活動。活動涵蓋“市民最關注的十大年夜飯飯店”征集，商超、農貿市場、批發市場和年夜飯飯店集中檢查、“食安笑臉地圖”春節抽紅包三大活動。

嚴查食品安全隱患問題

突出重點區域，城鄉食品生產經營集中區(含小作坊生產聚集區)、旅游景區、城鄉結合部、農村地區、廟會燈會、高速公路服務區等。

突出重點單位，重點食品生產企業(含保健食品生產企業)及食品生產加工小作坊、集中交易市場、大中型商超、保健食品專賣店、設置保健食品銷售專柜(專區)的藥店、農村食品店、旅游景區餐飲單位、餐飲聚集區(城市綜合體)、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業等。

突出重點品種，酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產品、米面制品、元宵、飲料、自制飲品(自制酒)、調味品、豆制品、糧食及其加工品、糕點、宣稱減肥、緩解體力疲勞、輔助降血糖等易被非法添加及含有螺旋藻、蜂膠、魚油等消費量大的保健食品等節日消費量較大的食品。

覆蓋食品和保健食品各環節

本次行動覆蓋食品生產、流通到餐飲消費全鏈條，含保健食品生產經營。

在食品生產環節上，以食用植物油、肉制品、乳制品等節日消費量大的食品生產企業和小作坊聚集區為重點，開展現場檢查，并實施現場抽樣。

在食品流通環節上，針對重點單位，開展現場檢查，并實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主。全市各級食藥部門要在批發市場、年貨市場、大中型商超等消費集中區域開展“你送我檢”快檢活動，活動地點、時間和快檢品種要及時向社會公布。

在餐飲服務環節上，堅持現場檢查與監督抽檢相結合。針對重點單位，開展現場檢查，重點檢查許可資質、索證索票、環境衛生、原料貯存以及加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關情況，并實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主。學校食堂食品安全現場檢查和抽樣可結合季度檢查進行，并于寒假前結束。

在保健食品生產經營環節上，要開展全面排查，重點排查非實體店經營單位以及利用網絡、會議營銷、電視購物、直銷、電話營銷等方式銷售者，對涉嫌非法添加、非法聲稱產品功效的進行抽樣檢驗，嚴厲打擊違法產品，加大監管處罰力度。

以消費者滿意為目標

廣泛開展宣傳引導，各級食藥部門利用批發市場、年貨市場、大中型商超、農村大集、餐飲聚集區等“兩節”重要場所以及網站、微信等互聯網渠道，深入開展食品藥品安全科普宣教，現場接受群眾咨詢和解答疑難3000余人次，發放各種宣傳資料5萬余份。同時，暢通12331投訴受理舉報渠道，活動期間受理各類投訴舉報和咨詢2025件，做到了高效處理。

開展“你送我檢”活動，全市已在商場超市、農貿市場、農村大集、商業街區等組織快檢進市場活動37場次，選擇蔬菜、生鮮肉等為檢驗對象，進行農藥殘留、生鮮肉注水等項目的快檢。消費者如果對購買的蔬菜瓜果等農殘是否超標等有疑問，可以提供樣品現場檢測，已累計完成快檢731批次，所有檢測結果全部現場發布，讓市民“買的放心，吃的安心”。

開啟“食安護佳節 年夜飯去哪兒吃?”活動。升級“食安笑臉地圖”，將全市27396家大笑、微笑、平臉餐飲服務單位和學生小飯桌納入“食安笑臉地圖”，并增加飯店美食、“食安亮化”、科普知識和行政處罰信息。“食安笑臉地圖”給群眾年夜飯和日常就餐選擇提供參考同時，促進了企業自律，提高他們認真履行食品安全責任的意識。

嚴把食品質量安全。深入實施食品質量安全監督抽檢。堅持問題導向，加強風險防控，對重點品種實施重點抽檢，覆蓋節日消費重點品種。春節前，組織開展了魚、肉、水果、蔬菜、米、面、糧、油、干果、元宵、熟制面食品等節日食品專項抽檢，截至目前，已完成食品生產、流通、餐飲服務三環節抽檢2606批次，抽檢發現不合格產品31批次。針對抽檢發現問題，迅速進行處置，對不合格的食品立即采取禁止銷售、下架封存等措施，依法嚴格查處。并對產品來源進行追溯，不讓不符合食品安全的食品進入市場。

21萬網友票選最關注年夜飯飯店

2月6日至11日期間，食藥監局舉辦了“市民最關注的十大年夜飯飯店”線上征集活動，活動獲得了網友們的高度關注和積極參與，短短6天，共征集到有效投票21萬余票。據了解，食藥監局根據網友的投票整理了全市和各區市“市民最關注的十大年夜飯飯店”，春節期間，市、區(市)兩級將對年夜飯飯店進行食品安全集中檢查，并將在2018年對這些最受網友關注的飯店進行重點監管。由于檢查是不打招呼的隨機抽查，因此“市民最關注的十大年夜飯飯店”將在餐飲檢查的當天公布。

為了保障春節期間市民能夠買到放心年貨，13日上午，青島市食品藥品監管局集中對家樂福和撫順路批發市場進行了檢查。

后續，食藥監局還將對“市民最關注的十大年夜飯飯店”征集活動中排名靠前的飯店進行集中檢查，重點檢查許可資質、環境衛生、原料貯存以及加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關情況。督促飯店規范行為，落實主體責任，提高節日食品安全保障水平，全程護航消費者春節期間外出就餐。

信網了解到，春節期間，食藥監局投訴電話12331將全程開通，外出就餐遇到問題的消費者，可以隨時撥打電話進行投訴。

自2月6日正式上線以來，“食安笑臉地圖”2.0版本也受到了廣大消費者的喜愛。外出就餐前隨手一查，即可知道所選餐廳的安全等級，為網友的就餐安全提供了保障。

信網從食藥監相關負責人處了解到，春節期間，“春節特別版”食安笑臉地圖將驚喜上線。春節版地圖新增了評論功能，消費者在就餐時，可以將就餐體驗評論在地圖中，還可以為飯店點贊。初一至初四，正月十五這五天，參與點評即可抽取紅包。消費者在外出就餐時，可以留心飯店餐桌上的桌貼，掃碼抽紅包。或者直接關注“青島食品藥品監管”，點擊下拉菜單中的“笑臉地圖”參加活動。

信網全媒體記者 杜杲燃