原標(biāo)題：有滋有味有PK，山東“美食+文旅”打造味蕾消費新場景

用蝦肉做的“荔枝蝦球”、源自日照龍王嫁女神話的“食為天海八仙”、擁有孔雀造型的孔雀開屏鳳尾蝦……8月14日至17日，“好客山東·美食爭霸賽”第三站在濟寧市任城區(qū)津多里廣場開賽。賽場內(nèi)大廚們各顯身手，賽場外食客們的“逛吃”也熱火朝天。“現(xiàn)場有魚臺小龍蝦免費吃，味道那叫一個鮮！我還在集市上買了燒雞和熏魚。”游客秦先生說。

近期，一場場熱梗頻出、以味會友的美食PK賽正在齊魯大地掀起前所未有的熱潮。“好客山東·美食爭霸賽”自開賽以來，無論是濟南站“魚”躍龍門的“魚江湖”比拼，還是淄博站“串”山越海的燒烤大戰(zhàn)，山東正在以“美食+比賽+文旅”的融合模式，打造“舌尖上的旅行”消費新場景。據(jù)悉，該系列賽事自7月30日至11月設(shè)16輪單項賽，覆蓋暑期、中秋、國慶及秋季旅游旺季，“有滋有味有PK”的鮮活賽事接連上演。

“博山豆腐箱是魯菜代表，我們經(jīng)過改良，增加了一些海參、海腸、海膽、牛肉、羊肉，讓餡料更加豐富。”在淄博舉行的“串”山越海·山東燒烤美食爭霸賽上，東道主淄博隊帶來的一道“開箱取寶（三味豆腐箱）”引得矚目。除此之外，金蟬渡海·唐僧肉、廣饒鹵烤全驢頭、赤焰瑯琊群英匯、燒烤酥皮海參等各具地方特色的燒烤美食也紛紛亮相，驚艷味蕾。

人們對美食好物的熱情也不僅僅停留在賽場內(nèi)。精巧實用的草編工藝品、濃郁醇香的博山酥鍋、酥脆咸香的博山炸肉的……開賽4天，該賽事舉辦地博山區(qū)北門里美食城的“禮享淄博”展示區(qū)吸引近5萬名游客前來“挖寶”，現(xiàn)場好物、美食展銷額突破130萬元。“希望通過燒烤賽事對美食好物的集中展示與展銷，帶動城市整體消費升級。”博山區(qū)文化和旅游局局長孫雪紅說。

任城區(qū)津多里廣場、淄博博山北門里美食城、濟南環(huán)聯(lián)夜市……“好客山東·美食爭霸賽”的每一場對決都深深扎根于最具煙火氣的市井繁華之地。這些市民游客日常流連的美食地標(biāo)，化身熱氣騰騰的競技場與展銷會。濟南賽事開幕當(dāng)日吸引2萬多市民游客沉浸式體驗打卡，爭霸賽期間，僅濟南融創(chuàng)文旅城推出的包括“yu”字在內(nèi)的專項優(yōu)惠產(chǎn)品售賣3.15萬張、訂單金額達(dá)338萬元，有效拉動文旅消費。

爭霸賽不是目的，小鍋鏟也能撬動文旅大消費。山東一場場爭霸賽讓美食成為讓人一嘗難忘的城市烙印。灶臺一開，齊魯風(fēng)味就從線上和線下“香出了圈”。“吃”這個文旅體驗中最接地氣的環(huán)節(jié)，串聯(lián)起了旅游、住宿、購物等一系列消費場景。游客們本是奔著香味來，結(jié)果卻一頭扎進山水人文的“溫柔鄉(xiāng)”。

“我們這道參賽菜品‘糖醋黃金鯉’年銷售量268萬條，很多外地游客慕名前來品嘗。”山東凱瑞商業(yè)集團廚師尹明玉說。賽事雖已告一段落，美食引來的流量卻為夏日文旅消費添了一把火。近日，濟南抓住賽后余熱，趁熱打鐵向網(wǎng)友安利“泉韻麒麟鱸魚”“瑞鯉納福”“黃燜生煎三文魚”等“冠軍魚”菜肴所能吃到的餐廳酒店。

淄博市延續(xù)其“燒烤”流量密碼，推出極具趣味性和參與感的“諧音梗”免票福利，可享淄博市內(nèi)50余家景區(qū)免票、30余家酒店住宿優(yōu)惠。濟寧市則以“蝦”為引，推出三孔景區(qū)、微山湖旅游區(qū)等景區(qū)優(yōu)惠、學(xué)生群體特惠、航空游客專屬權(quán)益、住宿優(yōu)惠及創(chuàng)意短視頻互動獎勵等多維度、廣覆蓋的福利政策包。

“從賽場到景點、從餐桌到酒店、從品嘗到購物，‘美食+比賽+文旅’的模式最大化延長游客停留時間，拓展消費場景，將‘美食爭霸’的瞬時流量轉(zhuǎn)化為拉動地方文旅經(jīng)濟的消費增量。” 山東省烹飪協(xié)會會長張雷表示，活動就是要借賽事東風(fēng)，把“吃”的吸引力，變成“玩、住、買”的消費力。

近日，省政府召開進一步培育新增長點擴大文旅消費座談會，提到山東要聚力抓場景營造，繁榮“夜間文旅”場景，做優(yōu)“尋味煙火”場景。近年來我省也提出打造“美食山東”品牌，從“品牌、企業(yè)、人才、活動”等方面，推動魯菜影響力不斷提升，促進餐飲消費持續(xù)向好。

本次“好客山東·美食爭霸賽”以“玩梗”引爆社交傳播，以“煙火擂臺”聚攏人氣商氣。從賽場優(yōu)惠到景區(qū)聯(lián)動、從非遺市集到百味地圖的文旅消費鏈條抓住了美食賽道的流量密碼，讓“好客山東”的金字招牌在人間煙火里“香飄萬里”。

（大眾新聞記者 唐曉寧）