原標題：一口“鮮”打開“春日經(jīng)濟”

氣溫回暖，萬物生發(fā)，青島的春菜嘗鮮季悄然開啟。記者走訪市南區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和餐廳發(fā)現(xiàn)，時令春菜新鮮上市，當仁不讓成為攤位上的“主角”、居民飯桌上的“新寵”。一口口新鮮的春“味”打開了市南區(qū)春天消費的新場景，成為了今年“春日經(jīng)濟”的前奏。

農(nóng)貿(mào)市場春菜受寵

走進南京路上的浮山所農(nóng)貿(mào)市場，苔菜、薺菜、面條菜……一捆捆剛到的春菜色澤翠綠、鮮嫩水靈，讓人目不暇接。“有經(jīng)驗的老人早晨7點多就過來等著，那時候的春菜是最新鮮的。”攤主劉美香告訴記者。

“薺菜清香可口，能做的菜很多，薺菜炒雞蛋、薺菜水餃、涼拌薺菜。”顧客郭女士在蔬菜攤位前仔細挑選后，花了10元錢買了一大袋薺菜，“薺菜不壓秤，2斤就能買很多，買回家包餃子吃。”

素有“春季第一鮮”的香椿在菜場內(nèi)還很少見。“目前是15元2兩。”攤主單亦進告訴記者，“比之前是要便宜，等到清明節(jié)后氣溫回暖，香椿以及更多春菜將會大量上市，價格也會大幅下降。”

浮山所農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)殘檢測員胡媛媛介紹，市場每天清晨都會對蔬菜水果的農(nóng)藥殘留情況進行抽樣檢測，并將商戶情況、檢測項目、檢測結(jié)果公示在門口大屏，讓消費者吃得舒心、放心。

“舌尖春意”也深受年輕人追捧。在青島銀座商場的盒馬鮮生超市里，特別設(shè)置了春菜區(qū)域。螞蚱菜、豆莢等十余種春菜整齊擺在貨架上，吸引了很多年輕顧客駐足。“大熊貓同款春筍，打卡！”在社交媒體上，剛選購完新鮮春筍的“00后”市民王曉分享了照片。

“吃春菜是我們向春天致敬的方式，小時候在農(nóng)村經(jīng)常和長輩去田里挖野菜，現(xiàn)在也想讓長在城市里的孩子嘗嘗。”“90后”寶媽李文告訴記者。根據(jù)盒馬鮮生公布的最新數(shù)據(jù)，今年春菜銷售同比增長了70%。

餐廳就餐必點春菜

“順時而食”是國人養(yǎng)生的傳統(tǒng)，青島人也不例外。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐廳將新菜品宣傳海報擺放在門口，吸引過往食客關(guān)注。新菜品多以春韭、春筍、蠶豆等春季特有食材為主材，一些商家還將香椿、薺菜等春菜擺放在醒目位置。“幾乎每桌都會點春菜。香椿炒雞蛋、油燜春筍、粉蒸面條菜……這些菜的銷量都非常好。”閩江路魯菜館味莊的店員小康告訴記者。

春風拂面，綠意盎然。在舌尖上的美味里，消費場景與品質(zhì)不斷更新，新的消費熱點逐漸增多。陣陣春風拂過，市南區(qū)的“春日經(jīng)濟”正悄然升溫，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展帶來春的活力。

（觀海新聞/青島早報記者 姜丹寧 通訊員 陳樂）