據悉，從全省專項整治、抽檢監測和公安機關線索摸排等渠道發現和掌握的情況分析，當前，食品安全領域仍然存在不少問題，尤其是肉制品、豆制品、調味品、酒類、火鍋食品、蜂產品、水產品、桶裝飲用水等8類食品制假售假、非法添加、濫用違禁藥物、非法生產經營等問題比較突出。
“這次全省的‘百日行動’，青島也將落實，與島城第四季度的嚴查‘五小四黑’活動一起配合執行，這也是今年力度最大的一次集中檢查和打擊食品安全違法犯罪的行動。”11月9日，市食藥監局相關負責人告訴記者，這次的“百日行動”重點針對全省食品安全治理整頓期間，通過監督檢查、抽檢監測，以及群眾舉報、案件線索摸排等渠道發現掌握的涉嫌食品安全違法犯罪突出問題，進行集中打擊。
據悉，此次的“百日行動”從2014年11月上旬開始至2015年2月底結束，分三個階段組織實施，11月上旬至12月上旬是線索集中排查和移交階段，12月中旬至2015年2月中旬是集中打擊階段，2015年2月下旬是總結階段。據食藥監局相關負責人介紹，青島每年會開展四次“五小四黑”嚴查行動，一個季度一次。所謂的，“五小”主要是指小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂，“四黑”主要是指黑工廠、黑作坊、黑窩點、黑市場。“我們的嚴查行動已經正式開始了，年底前結束。”市食藥監局相關負責人稱。
肉制品、豆制品、火鍋食品等制假售假、非法添加成打擊重點
記者了解到，島城的食品安全監管部門、公安機關將通過走訪調查、跟蹤守候、暗訪暗查、有獎舉報等方式，及時掌握一批食品安全違法犯罪案件和線索。對明顯低于市場價格、外包裝粗糙或產品標示不清、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的食品，通過監督抽檢、暗查暗抽等方式，獲取制售假冒偽劣食品違法犯罪線索，直接進行查處。
各類食品安全違法犯罪線索中，凡是涉嫌犯罪的一律移交公安機關。對群眾投訴舉報反映食品安全違法犯罪問題，將迅速調查核實、依法進行查處、及時兌現獎勵資金。按照規定，對輿情反映的食品安全問題，要及時進行妥善處置。另外規定，對“百日行動”期間，查處的典型違法犯罪案例，要集中曝光。記者 魏海洋
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今年前三季度查違法2924起
記者從市食藥監局了解到，截至目前，全市共查處違法案件2924起，采取刑事強制措施280人，罰沒款1773萬元。
查辦的非法銷售巴西牛肉、互聯網銷售假冒保健食品等特大案，納入了公安部關注范圍。今年已經安排食品抽檢 6.5萬批次，至少抽檢 1.7萬批次食品藥品，建立了抽檢結果批批曝光制度，對抽檢不合格的374家企業進行了公開曝光。
記者還了解到，市食藥監局同時對全市生產經營業戶開展了拉網式排查，共責令整改12872家，受理舉報投訴7132件，據此查處違法犯罪案件1697起。
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