3月18日上午，市南區(qū)召開爭創(chuàng)國家食品安全城市先進區(qū)動員大會。據(jù)悉，今年，市南區(qū)將在每個街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測實驗室，配備1輛食品安全快速檢測車，為35所學(xué)校食堂配備快速檢測設(shè)備，為全區(qū)居民開展評價性快速檢測10000批次。下半年建成后，市南區(qū)居民就可以到就近的社區(qū)快速檢測實驗室免費檢測食品是否安全。

瓜果蔬菜可就近免費檢測

記者從會議中了解到，2015年市南區(qū)的目標(biāo)是杜絕發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，在全市考核評價中綜合得分不低于90分，確保群眾滿意度達到72%，力爭達到75%。

據(jù)市南區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，為實現(xiàn)這一目標(biāo)，市南區(qū)將進一步加強食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任體系建設(shè)，加大違法案件查辦力度，重點打擊食品假冒偽劣、無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法渠道購進、擅自降低經(jīng)營條件等違法行為。嚴防“地溝油”、病死畜禽進入流通、餐飲環(huán)節(jié)。

“我們將以高頻次的抽檢促進最嚴格的監(jiān)管，全年完成5000批次抽檢任務(wù)，全區(qū)每千人人均檢測數(shù)量達到9批次，比全市標(biāo)準(zhǔn)提高20%。”市南區(qū)食藥局有關(guān)負責(zé)人表示。據(jù)悉，市南區(qū)將在每個街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測實驗室，配備1輛食品安全快速檢測車，建成后，居民可以到就近的社區(qū)快速檢測實驗室免費檢測肉類、水產(chǎn)品、水果蔬菜、水發(fā)制品、米面食品、調(diào)料制品等食品品種的農(nóng)藥殘留、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等指標(biāo)。

手機APP可看后廚直播

“目前，全區(qū)所有中小學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂以及部分餐飲單位已經(jīng)全部裝上了‘千里眼’，監(jiān)管執(zhí)法人員通過監(jiān)控中心大屏幕可以24小時實時查看后廚餐飲加工操作全過程，發(fā)現(xiàn)問題可以立即取證查處。”市南區(qū)食藥局有關(guān)負責(zé)人介紹說，今年還將為35所學(xué)校配備快速檢測設(shè)備。“目前具體的名單還沒有出來，涉及的有21所小學(xué)、9所初中和5所高中。”

據(jù)悉，今年市南區(qū)將繼續(xù)深入推進“智慧監(jiān)管”信息平臺建設(shè)，充分運用物聯(lián)網(wǎng)、智能標(biāo)簽、移動互聯(lián)等信息技術(shù)，新建“明廚亮灶”餐飲單位200家，“智慧餐廳”總量達到600家，力爭實現(xiàn)全區(qū)大中型餐飲單位全覆蓋。屆時，廣大消費者除了可以在就餐時通過店內(nèi)的屏幕觀看后廚直播，還可以通過網(wǎng)站、手機APP等渠道實時查看后廚情況并可打分評價，實現(xiàn)覆蓋全環(huán)節(jié)、全領(lǐng)域的信息化監(jiān)管體系。

4家農(nóng)貿(mào)市場落實保證金

據(jù)了解，市南區(qū)年內(nèi)還將在12個農(nóng)貿(mào)市場、12家大型商超全面實行農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入管理，在4家農(nóng)貿(mào)市場落實食品質(zhì)量保證金制度。同時，綜合治理小食品店、小餐飲、小攤販，力爭小餐飲持證率達到95%以上，市場內(nèi)小攤販實名備案登記率達到80%以上。開展“食安山東”示范創(chuàng)建工作，力爭將12家大中型商場、20家食品店創(chuàng)建成為省級食品安全示范店，新創(chuàng)1家示范學(xué)校食堂。

此外，開展“清潔廚房”創(chuàng)建，以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點，力爭達標(biāo)率達到75%以上。著力打造一批放心品牌，培育一批優(yōu)勢企業(yè)。加強監(jiān)管人員和食品從業(yè)人員培訓(xùn)，每人每年不少于40小時。通過市民評議、市民巡訪團、廚房開放日，引導(dǎo)公眾理性安全消費。

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發(fā)現(xiàn)“吃拿卡要”考核要減分

據(jù)悉，市南區(qū)本次爭創(chuàng)國家食品安全城市先進區(qū)工作從2015年2月開始，到2015年12月基本結(jié)束，工作任務(wù)主要有5個大類66項指標(biāo)。記者從市南區(qū)提供的一份《青島市食品安全城市創(chuàng)建工作考核評價細則》中看到，評分內(nèi)容包含組織管理、監(jiān)督執(zhí)法、企業(yè)主體責(zé)任、應(yīng)急管理、社會共建共治等五大類。　　記者注意到，每一項中都有很多細分的小項，其中在監(jiān)督執(zhí)法中包含針對餐廚廢棄物、食品“四小”治理等內(nèi)容都有具體的考評細則。“除了這些細分的小項之外，我們另外還有增減分項。”據(jù)市南區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人介紹，經(jīng)驗做法得到推廣或發(fā)現(xiàn)重大案源等可以加分，但是如果在考核檢查中發(fā)現(xiàn)存在“吃拿卡要”等不文明執(zhí)法行為也會減分。　　記者 郝園園