原標題：春“鮮”上岸 看看就饞

4月2日，島城氣溫回升，在即墨區鰲山灣、田橫灣等碼頭，漁民趁著好天氣紛紛出海捕撈作業，一波又一波的本地小海鮮陸續上岸。據漁民介紹，今年氣溫偏低，大量小海鮮還要等一等。另外，沙子口的本地鲅魚開始少量上市，市民清明假期可以嘗鮮。除本地小海鮮外，還有大量的海蠣子集中上岸。據養殖戶介紹，從今年年初開始一直到5月1日都是海蠣子上市的時節，因為氣溫上升等原因，3、4月份的海蠣子味道更鮮。

本地小海鮮“跳”上岸

按照漁家習俗，每年清明前后，正是漁民出海捕撈的好時節，隨著水溫回升，大量魚類開始洄游到近海海域，因此4月份正是本地小海鮮大量集中上岸的時候。

蝦虎、八帶、鱸魚、黃魚、螃蟹……當日上午，記者在即墨區鰲山衛街道七溝碼頭看到，出海捕撈作業的部分漁船已經上岸，帶回來的小海鮮數量雖然不多，但品種豐富，許多市民趕到碼頭購買。據漁民介紹，一般來說遇到大潮時出海捕撈收獲更多，還有不到一個月就要休漁了，所以這幾天許多小漁船都會出海撒上幾網。“一般出了正月，就陸續有漁船出海捕撈作業，但量很少。3月份開始，以蝦虎為主的本地小海鮮開始上岸。”即墨鰲山灣漁民于志新說。

當下，正是捕撈蝦虎的好時候，昨天，即墨區鰲山衛街道神湯溝、七溝二村的漁民出海，經過6個多小時的海上作業，平均一條漁船收獲10多斤蝦虎。

“凌晨就出海了，捕撈了6個多小時，收獲了一些蝦虎和小雜魚，還有幾個梭子蟹。”七溝村漁民于師傅介紹，凌晨4點多，他們10多條小漁船便帶著漁具，全副武裝出海了，經過1個小時左右的海上行駛，大家來到長門巖附近海域，開始撒下第一網，一會工夫就收獲了100多斤蝦虎。

沙子口鲅魚少量上市

鲅魚，是深受島城市民喜歡的海鮮之一。和頭茬春茶一樣，春天的第一網鲅魚，非常金貴。“鲅魚剛剛少量上市，嘗鮮的市民不少。”沙子口國利三春漁場海鮮批發部負責人李翠茹介紹，隨著一波本地春鲅魚上岸，許多市民來到碼頭搶鮮，也有不少在青島工作的外地人購買鲅魚后，直接在碼頭快遞回家孝敬老人。相比往年，價格上下浮動不大，每斤35元左右。

每年清明過后，青島的漁民會出海捕撈鲅魚。和遠洋漁船上捕撈的鲅魚相比，本地小馬力的漁船在近海區域捕撈的鲅魚，因獨特的地理環境和海水溫度等因素，肉質更細膩、味道更鮮美，被漁民和商販引以為豪地稱為“本地鲅魚”。這些鲅魚個頭雖然小，但味鮮。

記者從城陽活鮮商貿城了解到，除了從南方運來的鲅魚外，這幾天沙子口的鲅魚開始少量上市。清明節前，每天在城陽活鮮商貿城交易的沙子口鲅魚就有數萬斤，零售價格也是一天一個價，前一天每斤40元，第二天可能就降到了每斤35元。

清明假期開始大量上市

4月2日上午，記者先后在即墨區七溝碼頭、田橫島碼頭探訪看到，本地小漁船捕撈上岸的小海鮮不少，主要以螃蟹、八帶、蝦虎等小海鮮為主。

七溝村漁民介紹，因為這兩天是小潮，且溫度不是太高，近海形不成較大的魚汛，所以大量漁船只會在近海捕撈，不會跑太遠。清明假期，青島近海將會出現魚汛，這個時候會有大船到相對比較遠的海域捕撈，到時有大量小海鮮上岸。

漁民介紹，平時在碼頭停靠的漁船就有100多艘，遇到小潮時出海捕撈的只有小船，捕撈時間短，收獲量也少。遇到大潮時，稍大一些的漁船基本上都會出海捕撈作業，上岸的海鮮品種多、數量大。

/ 調查 /

貝類小海鮮

成春日餐桌主角

入春以來，青島的海鮮市場迎來了一場貝類小海鮮的盛宴。海螺、小香螺、釘螺、蛤蜊、海蠣子、毛蛤蜊、扇貝等各類貝類小海鮮，已然成為市場當之無愧的“主角”。記者走訪埠西市場、營口路市場發現，這些小海鮮憑借經濟實惠的特性，成為青島春季特色美食的代表，在海鮮產品領域占據半壁江山。

貝類海鮮家族龐大，品種極為豐富，每一種都散發著獨特的鮮美滋味。它們不僅味道令人垂涎，更在營養層面表現卓越。高蛋白、低脂肪的特質，讓它們成為健康飲食的優質選擇。與此同時，實惠親民的價格，使得無論是本地居民，還是遠道而來的外地游客，都對其青睞有加。對于本地居民而言，這些貝類小海鮮承載著濃濃的家鄉味道與生活記憶；而對于游客來說，則是體驗青島飲食文化的一扇窗口。

隨著天氣逐漸回暖，貝類小海鮮的受歡迎程度與日俱增，成為當下市民最熱衷的海產品。在青島的大街小巷，隨處可見它們的身影。每天，大量的蛤蜊、扇貝、海螺等被運送至街頭巷尾的啤酒屋。經過廚師們的妙手烹飪，它們搖身一變，成為一道道經典的青島美食：辣炒蛤蜊，鮮辣的湯汁包裹著肥美的蛤蜊肉，一口下去，汁水四溢；涼拌海螺，爽脆的螺肉搭配清新的調味，口感層次豐富；辣炒蟶子，鮮嫩的蟶子與辣椒等調料完美融合，香氣撲鼻。這些以貝類小海鮮為食材的菜品，已超越了食物本身的范疇，成為青島海鮮美食的文化名片，向世人展示著青島獨特的海洋飲食文化魅力，吸引著八方食客前來品味。

本版撰稿攝影

青島早報/觀海新聞記者 康曉歡 袁超